Li yek ji kevintirîn bodrumên şeraba birûskê li Spanyayê, ev Cava orjînal li gorî 'Método Tradicional' di fermentasyona şûşeya klasîk de tê hilberandin. Şerabên jorîn ên bijartî û hevrêz ên ji dilê herêma Cavayê û her weha heyamek dirêj a mezinbûnê wê germahiya wê ya bêhempa dide. Ev Cava piştî neh mehan hilanîna li ser hevîrtirşkê digihîje gihîştina xwe. Taybetmendiya wê: şûşeya spî ya matmayî.Têşeyên tamkirinê: Bi bîhnên hirmî, hirmî yên gihîştî, kulîlk û notên fêkiyên tropîkal re xitimîna xweş. Li ser paleyê vinous, kremî, di heman demê de şêrîn, bi qedandina dirêj û sivik. Cûreyên tirî: Macabeo, Parellad, Xarel-Io, Chardonnay. Ji bo dermankirina bêkêmasî, Freixenet ICE di şûşeyek mezin a li ser qeşayê de pêşkêş bikin.